Tomates farcies végétariennes à la grecque
Sommaire
Quel genre de voyageuse es-tu?
Cette année, j’ai poussé les frontières, j’ai embarqué toute ma tribu en Grèce pour faire le tour des Cyclades et rapporter dans mes valises quelques unes de ces recettes grecques, dont les fameuses tomates farcies à la grecque, à ajouter sur le blog et les partager avec vous.
Les destinations que je choisis alimentent mes projets d’études et doivent remplir mon appétit d’épicurienne. Ce que je mange doit avoir du goût, en accord avec mes valeurs, bon pour mon organisme et entretenir mes essentiels ; la Forme, la Santé et… La Beauté au Naturel.
La cuisine crétoise a été une évidence. Cette cuisine est réputée pour prolonger la vie à son max et ralentir les effets du vieillissement … waouh! Carrément génial comme promesse! Vous comprenez mieux pourquoi j’ai adopté quelques unes de leurs routines dans ma cuisine.
Approche…. ?
Vous voulez connaître les routines crétoises que je garde? ☺️ ?
c’est juste en dessous ⬇️
Adoptez la routine crétoise !
La Cuisine crétoise, késako?
Alors, vous entendrez souvent parler de régime crétois, mais ce n’est pas un régime pour maigrir mais plutôt un mode de vie sain.
Elle est essentiellement basée sur le Végétal et de graisses de Qualité -les Crétois consomment environ 35 litres d’huile d’olive par an 🙂 c’est 50 fois plus que nous! Cela ne veut pas dire qu’ils en mettent dans le bibi à la naissance, disons qu’ils cuisinent qu’avec de l’huile d’olive.
Il y a des champs d’oliviers partout en Crète! Ils sont omniprésents dans les paysages crétois à flanc de collines. Les Crétois, du reste charmants, sont des mangeurs de fruits, 4 fois plus que nous et des mangeurs de céréales complètes comme le blé, l’orge.
Ah Oui j’oubliais… ils mangent aussi du poisson mais comme je suis végétarienne, je prends Tout sauf le poisson. Est-ce que ça va moins nous réussir leurs astuces? – NON! Il existe des oméga 3 issus du monde végétal , une solution éthique tout aussi bénéfique pour notre organisme et sans arêtes donc c’est top! ?
Les bonnes routines que j’ai adoptées sont de manger au quotidien, des céréales complètes, consommer essentiellement de l’huile d’olive vierge première pression à froid et huile de colza, beaucoup de fruits et légumes de saison dont le pourpier, en abondance de l’ail, de l’oignon, des légumineuses, des noix, des graines.
Les Crétois ne consomment que du fromage et des yaourts de brebis, riches en oméga 3; en même temps, je n’ai pas vu une seule vache et on voit partout des brebis.
Comment ne pas craquer?! On les entend venir de loin aux sons de leurs clochettes. Elles sont si mignonnes à gambader en liberté dans les montagnes.
OK! C’est bien beau tout ça…
Et, si on passait à table?
par ici la recette ⬇️
? Tomates farcies à la grecque ?
C’est un plat qui se mange froid ou chaud, à décliner avec des légumes de saison, qu’on peut congeler, emmener en pique- nique, servir comme tapas si on prend de plus petites tomates. Une recette simplissime avec des ingrédients qu’on a toujours dans son frigo.
Astuce: Quand elles sont de saison les tomates sont gorgées de jus. Si vous faîtes cette préparation avec d’autres légumes de saison, optez pour des tomates concassées en boîte avec un concentré de tomates pour donner plus de goût et de jus à votre farce. C’est ce que fait Sherazade
5 personnes, 30 minutes pour tout faire.
Plantes aromatiques à votre convenance :Origan, sauge et romarin, basilic
15 tomates ( 3 par personnes)
du riz cuit complet (ou prenez celui que vous avez!) pour 5 personnes
2 gros oignons coupés en fines tranches
Haché végétal, j’ai testé la marque »Sojasun »soja français sans Ogm
Huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
sel et poivre
? Les Etapes ?
1/ Laver vos tomates et évider- les au dessus d’un plat pour recueillir tout le jus et conserver les chairs en même temps.
2/ Saler l’intérieur des tomates et les retourner sur du papier absorbant.
3/ Dans une sauteuse, faire revenir les oignons finement coupés dans 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis une fois blondis, ajouter l’ail coupé en petits morceaux.
4/ Dans une sauteuse, faire revenir l’haché végétal avec les oignons, l’ail ajouté l’origan, la sauge quelques minutes. Bien mélanger.
5/ Ajouter la chair de tomates et tout le jus récolté. La concasser dans la sauteuse avec le haché végétal. J’aime voir les morceaux de tomates c’est pour cela que je ne passe pas au mixeur la chair de tomates.
6/ Prendre le contenant du hâché végétal en guise de moule et le remplir de riz préalablement cuit. Puis, verser cette quantité de riz dans la sauteuse. Bien mélanger pendant 5 minutes afin que le riz s’imprègne de la préparation.
7/ Remplir les tomates de la préparation et poser quelques branches de romarin et basilic. Quelques caresses à votre adorable animal, le temps que les tomates cuisent au four 10 minutes à 180°C (ou en cuisson à la vapeur douce du Vitaliseur 5 minutes ) et tadam…. les tomates sont devenues fondantes.
8/ Servir les tomates farcies à la grecque avec une bonne salade c’est encore mieux.
Vivre & Profiter de Chaque Instant
Et Vous, en fonction de quoi choisissez-vous vos voyages? Quels sont vos critères? dîtes-le moi dans les commentaires, je me ferai un plaisir de vous lire.
15 commentaires
Stéphanie
Géniale cette recette ! Merci beaucoup pour le partage ; -) Simple à faire et je sens qu’elle va plaire aux enfants. Ce sont des aliments que nous mangeons régulièrement et comme j’ai le vitaliseur c’est juste parfait ; -)
Florence
Super! Oui c’est une de mes recettes fétiches car elles comblent toute la famille et elle est rapide pour moi. A bientôt . Merci
Claire
Bien sympa ta petite recette, et puis tu donnes envie de tester la Crète comme destination de vacances. C’est une bonne idée que de faire son choix en fonction de l’estomac ! Si je n’écoute que lui, je pars au Maroc, au Liban et au Vietnam ! Mais aussi en Inde ? l’Italie n’est pas mal non plus.
Merci pour le voyage ?
Florence
oui Claire, mon estomac m’a toujours guidée. Mes parents sont des Globes trotteurs, c’est avec eux que j’ai appris à ouvrir mon palais et j’en fis de même avec mes enfants. Merci à très vite
Maite - Les Supers Mamans
Hummmm !! Il est 5h du matin, je tombe sur ton article et je salive d’avance! 😀
Est-ce normal ?
Merci pour cette recette qui semble savoureuse à souhait, je teste et je te dirai le verdict à la maison … A bientôt !
Florence
OH que oui Maïté c’est un bon moyen de se régaler en famille. C’est une recette que je décline avec d’autres légumes. Avec une salade c’est délicieux! Merci
lucie&johann
aaaah la crête !!! ça donne tellement envie d’y aller !!! Et cette recette !! En tant que vegan c’est une recette que j’affectionne particulièrement et que je réalise partout dans le monde !! pour les voyages il y en a beaucoup, on les réalise en fonction de où on a des copains !!!
Florence
hello! Oui c’est vrai Lucie, c’est une recette qui peut recevoir et mettre tout le monde d’accord à table. Effectivement il y a tellement peu d’ingrédients que’on peut la réaliser partout dans le monde avec ou sans hâché végétal ou que l’on peut remplacer par d’autres types de protéines végétales. Chez nous, cette recette met tout le monde de bonne humeuret d’accord! Merci et A bientôt!
Anne-Sophie
Hello!
Zut ça me plaisait la recette mais je n’ai pas de vitaliseur? Tu peux m’en conseiller un ou je peux cuire au four ?
Je sens l’odeur de la tomate jusqu’ici MIAAAAM
Florence
A table pour les 2 bonnes nouvelles: 1/ tu peux la faire au four bien sûr et 2/ si un jour tu veux un vitaliseur je peux te donner un code promo pour bénéficier d’une avantageuse réduction. Bon appétit
Sophie Jacques
Bonjour Florence !
C’est quoi un vitaliseur ?
Bien-sûr je pourrais faire une recherche mais je préfère que tu me le dises avec tes mots à toi !
Gros bisous belle étincelle ! ??
Florence
Bonjour Sophie, Merci d’avoir lu mon article. Tu as raison de me le demander c’est plus Vivant de se parler et un plaisir de te renseigner. Un Vitaliseur, c’est un appareil de cuisson à 2 ou 3 niveaux qui permet la cuisson à vapeur douce. Tu gardes ainsi dans les aliments, les éléments vitaux comme les vitamines et même la vitamine C,les sels minéraux, les oligo-éléments. Lorsque tu cuis, la vapeur ne retombe pas sur les aliments grâce au couvercle…Il maintient constante la Température de la vapeur en la régulant. Il cuit sans dessécher. Il élimine les mauvaises graisses, les toxines et pesticides de surface. J’ai mis 5 ans à l’acheter… Question de coût :). (J »ai pu avoir une réduc si tu en veux une je peux t’en avoir une contacte moi). Je t’espère en excellente santé et au plaisir de te lire. je t’envoie toute ma lumière. Bises
Justine
Punaise, il n’est même pas encore 8h du matin, et cet article m’a déjà donné faim… ahah
En + on quitte la saison des tomates, zut !
Je crois que je viendrai régulièrement ici trouver des idées de bons plats à cuisiner. Merci pour le partage.
A bientôt 🙂
Florence
bonjour Justine, et bien je te souhaite de te régaler. j’ai vu que tu étais allée au Cambodge.J’ai apprécié tes photos. Un pays que je trouve particulièrement.Nous y sommes allés il y a 5 ans. Je prendrai le temps d’aller faire un tour sur ton blog. A bientôt!
Florence
bonjour Justine, et bien je te souhaite de te régaler. j’ai vu que tu étais allée au Cambodge.J’ai apprécié tes photos. Un pays que je trouve particulièrement.Nous y sommes allés il y a 5 ans. Je prendrai le temps d’aller faire un tour sur ton blog. A bientôt!