HellooOO!

Les Rendre accro à la  patate douce!

Voici une soupe complète à déguster avec une salade et passer au dessert car elle est copieuse. En 3Omn vous êtes à table .

Pas franchement envie de cuisiner ce soir, cette soupe contentera tout le monde avec un salade et un dessert.

Que vous faut- il?

pour 5/6 personnes

1 patate douce orange moyenne 350 gr, épluchée et coupée en dès.

8 tomates pelées (ou 2 boîtes de tomates pelées )

400 ml d’eau avec 1/2 bouillon cube de légumes

2 oignons rouge

2 gousses d’ail

De l’ail en poudre

1càc de sucre roux

1càc d’origan séché si vous n’avez pas frais

1 càc de persil plat

1/2 càc  de cucurma

1 boîte de 20cl de crème végétale de soja

sel  et poivre

1 boite de 250gr de haricots blancs égouttés  type « Mogette »

des grains de sarrasin ou de noix

En cuisine!

Tout d’abord, faire revenir les oignons rouge dans quelques cuillères à soupe d’huile chaude jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents et ajouter les 2 gousses d’ail finement coupé. Baisser le feu, ajouter les tomates pelées et les dès de patate douce puis verser le bouillon de légumes, le sucre,le cucurma, l’origan.  Faire cuire 15 mn afin que la patate douce cuise, une fois cuite, ajouter les haricots blancs mélanger et laisser sur le feu 10mn encore.

Au pied à soupe, mixer votre soupe et verser la crème de soja dans chaque bol de présentation. Déguster là avec des grains de sarrasin grillés à la poêle, de l’ail poudre grillé ou des noix. Bon appétit.

C’est prêt!

Note 10/10