Gratin de pâtes sauce Butternut

C’est la saison des courges! Il y en a une que vous aimez le plus?

Ma préférence à moi…C’est la doubeurre 🙂 Whaaat?

Oui..La courge Butternut. Avant d’être végétarienne, on m’aurait dit :’ Tiens voilà une caisse de courges ! Je me serais mise à réfléchir à toute la belle déco que j ‘allais pouvoir faire et comment j’allais les travailler dans mes compositions florales, dans mes mises en scènes de décoration… Mais il ne me serait pas venu à l’idée de les manger:) – je n’aurai pas su quoi en faire! :)-

Voici donc une recette que vous pourrez déguster avec des pâtes,du riz, faire un risotto. C’est la version saine des gratin de pâtes des soirées étudiants en tout cas les miennes quand on se réunissait. Des plats -pas chers, rapides et rassasiants.

Que nous faut-il?

en moins de 30mn à table 6 personnes

250 gr de courge butternut

700ml de crème de riz ou soja

de la chapelure OU 6càs de levure maltée

2càc d’ail en poudre

sel et poivre

paprika

1 paquet de pâtes coudes ou macaroni compter 100gr /personne ( regarder sur le sachet )

plat à gratin ( le mien fait 31×22 cm)

noix de cajou 2 poignées en option

En cuisine!

Sauce courge butternut

Eplucher la courge Butternut. La couper en dés en sachant que les dés sont petits plus la cuisson sera courte. Mettez les morceaux de courge à cuire dans l’ eau pendant 15/20 mn en veillant à la cuisson régulièrement. Dès que votre pointe de couteau s’enfonce sans résistance c’est qu’ils sont prêts à être travaillés.

Dans votre blender, on va mixer les morceaux cuits de courges, puis ajouter la crème de riz ( ou soja), l’ail en poudre, le sel et le poivre et on mixe le tout afin d’obtenir une crème butternut homogène.

Cuisson des pâtes

Les pâtes sont cuites, versez la crème butternut dessus, mélanger. Faire griller les noix de cajou crues à la poêle dans un peu d’huile neutre (si vous en avez des cuites inutile de les poêler). Une fois légèrement grillées, on ajoute un peu de sel. Les ajouter aux pâtes. Versez directement dans le plat à gratin. Parsemer de chapelure et de paprika, et faire gratiner 15mn.

Régalez-vous bien sans aucun prétexte !