clafoutis aux pêches sans gluten sans oeufs sans lait
Recettes sucrées

Clafoutis aux pêches sans gluten- sans oeufs

Depuis quelques temps, je cherche à savoir pourquoi, il est meilleur pour la santé de manger sans gluten. Je ne suis pas allergique, ni intolérante au gluten mais d’après mes recherches, je pense que le moins j’en mangerai, le mieux je me porterai. Je vais commencer par faire un clafoutis.

C’est la fin de l’été, mon pêcher croule sous ses pêches. C’est un joli cadeau!

On a fait des confitures de pêches et les dernières de l’arbre vont finir en délicieux clafoutis…

Et un clafoutis sans gluten à QUOI? 👀

vous l’aurez deviné…

AUX PÊCHES !

pêches pour clafoutis aux pêches sans gluten sans oeufs
FF

Le reproche que je fais aux clafoutis traditionnel c’est,

qu’à mon goût, ils sentent un peu trop fort les oeufs!

Depuis que je mange de moins en moins d’oeufs, je les digère moins bien et l’odeur du jaune d’oeuf m’écoeure.

J’ai essayé une recette simple rapide et sans gluten de clafoutis mais la présence des 3 oeufs m’ont écoeurée. J’ai cherché à les remplacer et j’ai trouvé comment avec cette recette sans gluten et sans oeufs je peux me régaler. Je trouve exquis ce clafoutis… 👅

pêche du jardin
jpc24M

Sans plus tarder….

TADAM!

La Recette:

🌿 Ingrédients 🌿

2 grosses pêches

100 gr de sucre (ou sucre de cannes complet non raffiné)

purée d'amandes blanches
purée d’amandes blanche
crème de soja sans gluten
crème de soja

6 cuillères à soupe de crème de soja (ou 3 oeufs)

60 gr de poudre d’amandes blanches

80 gr de farine de riz( boutique bio ou boutique Asia)

200ml de lait de riz ou “lait” de soja

1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches

🚲 Les Etapes

1/ Chauffer le four à 210°c ( thermostat 7). Couper les pêches en gros dés en gardant la peau si elles sont bio ou du jardin non traitées.

2/ Dans un saladier, commencer par verser le sucre, la farine de riz, la poudre d’amandes. Mélanger.

la pâte du clafoutis aux pêches sans gluten sans oeufs
en préparation de l’appareil

3/ A l’aide d’un fouet, bien délayer la crème d’amandes dans le lait de soja puis verser dans le saladier. Ajouter les 6 cuillères à soupe de crème de soja. Mélanger la pâte.

4/ Bien remuer la pâte avant de la verser dans votre moule à gâteau rond préalablement huilé ou couvert de papier cuisson. Disposer vos dés de pêches.

clafoutis aux pêches sans gluten sans oeufs
clafoutis aux pêches sans gluten sans oeufs pas cuit

5/ Enfourner et compter 40 minutes environ de cuisson. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si la pointe de la lame est sèche, c’est que c’est prêt!:

clafoutis aux pêches sans gluten sans oeufs
clafoutis aux pêches tout chaud!


clafoutis sans oeufs sans gluten sans oeufs
Pour vous, une part de clafoutis aux pêches du jardin
Pas le même goût que le clafoutis classique… Surprenant!
Je Préfère de loin celui-ci!!!

Vivre & Profiter de chaque instant Présent

Bénédicte Mautin

Si vous souhaitez vous aussi faire vos premiers pas dans la cuisine végétarienne sereinement, je vous invite à lire cet article de mes débuts et je vous OFFRE mon Guide “Mes Premiers Pas Végétariens” téléchargez-le c’est… Cadeau!

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10 commentaires

  • Mezzasalma

    Très jolie photo de ce clafoutis…il semble délicieux!! Est ce que ce sont les pêches de ton jardin?
    Bravo pour ce talent!
    Audrey

    • Florence

      coucou Audrey! Oui ce sont les dernières pêches du jardin. Vu que c’est la rentrée, je me suis consolée en le mangeant en pleine conscience… et ça fait du bien. Il est facile à faire et j’aime qu’il n’y ait pas d’oeufs car me goût et l’odeur me gênent maintenant.
      J’ai fait ces photos en pensant à toi . J’avais comme une intuition que ce type de photos de jardin simples et colorées te plairaient. Bonne soirée

  • Delphine

    Je viens de parcourir ton blog, j’apprécie les recettes que tu proposes avec des ingrédients accessibles et à première vue facile à faire. Il me tarde d’en essayer plusieurs qui me donne particulièrement envie… 😉😋

  • Anne-Sophie

    Florence! Ta photo de clafoutis est à tomber! J’en sens les odeurs et le bon goût de pêche jusqu’ici! BRAVO!!!

    • Florence

      Oh que oui et c’est mon premier plat vraiment préparé dans le but de la manger sans gluten. Il est à tombé!

  • Claire Joyeux

    Miam ! Quel bonheur ça doit être tes fruits du jardin !! Il y a longtemps que je n’en ai pas savouré, et avec ce clafoutis sans gluten ni œufs je suis carrément en train de saliver !
    Oui, le gluten c’est un poison… Mieux vaut n’en consommer qu’occasionnellement 😉
    Encore une recette à garder précieusement, merci Florence ! 🤩

  • Anne-Claire

    Ouh la la…. Ça donne trop envie… Les photos sont vraiment belles et je crois que je vais tester cela sans tarder…. la saison des pêches va bientôt se terminer
    Merci Florence pour nous donner tant de recettes savoureuses

    • Florence

      Merci de venir fleurir le blog. Je te conseille vivement ce clafoutis. Je suis très gourmande et me lance doucement vers la découverte de l’alimentation sans gluten. J’ai découvert ce clafoutis et je n’ai plus goût au classique. A bientôt de te revoir

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