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#20/30 Porc au caramel végétarien
Quand on me parle de porc au caramel asia, j’en ai l’eau à la bouche surtout avec les oeufs. J’ai eu envie d’en faire un et me suis essayée à plusieurs recettes pour pouvoir le partager avec vous et que ce soit simplissime. Etant d’origine vietnamienne, je me demandais comment j’allais faire pour déguster des plats asia sans nước mắm étant donné que j’ai quasi baigné dedans depuis ma naissance. Les enfants étant à la maison pour les fêtes de fin d’année, j’ai voulu leur faire plaisir avec le fameux porc au caramel. Désormais il fallait que je réfléchisse à retrouver le goût de celui que nous…
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#19/30 Wellington sans viande sauce gravy- pâté en croûte
J’adore Londres, ses histoires de princes et princesses, Bridget Jones et les pulls moches. Prendre un billet pour la capitale anglaise c’est s’offrir un dépaysement assuré: on y parle une autre langue et c’est toujours aussi étrange de s’écouter parler les uns et les autres dans une autre langue, la monnaie est différente, et comme ils roulent à gauche on se doit de faire encore plus attention quand on traverse! Mais bon… à Londres on ne traverse pas n’importe comment ..on attend que le petit bonhomme passe au vert et que la musique chante 🙂 et on déguste dans les bons pubs des wellingtons sauce gravy autrement dit des pâtés…
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#18/30 Les champignons laqués
Brr qu’il fait froid, je suis toute seule à midi et si je me faisais chouchouter par …moi?? j’ai envie d’un plat bien chaud, réconfortant et rassasiant. Retour aux sources avec un bol de riz blanc et des champignons laqués. De quoi avons nous besoin? pour 2 personnes / 30mn à table .60gr de champignons de Paris émincés et si vous aimez les parfums corsés, choisissez des champignons Shitaké, ils donneront un caractère plus asia au plat. .50 gr de noix de cajou ( optionnel) .50 gr de la fécule de maïs pour fariner les champignons émincés .50gr d’huile d’olive .6 càs d’eau .1càs d’huile de sésame .2 tiges de…
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#16/30 brick au froment
Bingo! Aujourd’hui je viens vous parler de mon premier Succès j’ai enfin acquis un réflexe de végétarienne gourmande sorti de mon coeur puis de mon cerveau et réalisé de mes petites mains en 10 mn. C’est un Sacré Alignement ça, j’adore LoVe is in the Air 🙂 J’ai une une confidence à vous faire avant de vous offrir cette jolie recette inspirée en regardant les recettes du chef simon voilà 16 jours que je fais ce défi de Sortir un plat Nouveau par jour pour les rendre accro à ma Veggie food. Défi difficile, pas au niveau de ma détox de viande, mais pour la transcription et du partage sur le…
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#15/30 pâtes aux champignons-noix de cajou à la crème
En ce moment, je traverse une zone de perturbation, c’est une période difficile, j’ai quelques soucis de mamans et je fais au plus rapide pour le dîner. Nos vies sont rythmées émotionnellement, on le sait tous et heureusement cela nous permet d’apprécier les moments de bonheur. Malgré tout, j’avance parce que je tiens à ce défi pour acquérir des réflexes de végétarienne. On passe tous par des moments difficiles et le plus dur c’est de toujours se rappeler pourquoi on a commencé pour ne pas flancher. Ce défi est important pour moi et je tiens à le poursuivre pour acquérir des réflexes. Pour faire rapide, j’ai pensé à cette recette simple…
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#13/30 Risotto à l’oeuf croustillant
Les surprendre avec 1 risotto veggie à l’oeuf croustillant? HellooOO! Je sors encore un peu plus de ma zone de confort avec ce risotto veggie et aussi avec des oeufs pochés que je vais travailler. Je ne mange très peu d’oeufs et si je décide d’en utiliser je vais les prendre bio et surtout les déguster et J’adore la cuisine italienne, mais elle m’a toujours paru inaccessible parce que pour sortir de bons plats italiens, dans ma tête, il faut se pourvoir de produits de base d’Italie pour avoir beaucoup du goût notamment sur les tomates parfumées. En vacances en Italie, il y a quelques années du côté de Portofino,…
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#12/30 Gratin de pâtes sauce courge butternut
HellooOO! Gratin de pâtes sauce Butternut C’est la saison des courges! Il y en a une que vous aimez le plus? Ma préférence à moi…C’est la doubeurre 🙂 Whaaat? Oui..La courge Butternut. Avant d’être végétarienne, on m’aurait dit :’ Tiens voilà une caisse de courges ! Je me serais mise à réfléchir à toute la belle déco que j ‘allais pouvoir faire et comment j’allais les travailler dans mes compositions florales, dans mes mises en scènes de décoration… Mais il ne me serait pas venu à l’idée de les manger:) – je n’aurai pas su quoi en faire! :)- Voici donc une recette que vous pourrez déguster avec des pâtes,du…
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#11/30 Les Rolls végétariens
HellooOO! Un petit pois cachés sous ton Roll Une histoire de princesse et de petits pois…:) ça vous dit quelque chose? Je n’ai jamais aimé les petits pois et cela depuis toute petite. Cela amusait beaucoup mes amis de me les dissimuler dans les aliments et j’arrivais à sentir leur présence même quand ils se cachaient. Les petits pois, on me les a fait toujours mangé en boîte…:( Avez-vous des dossiers? Je parle de ceux qui laissent des traces, des histoires qui parlent de vous et des plats de légumes qui ne vous inspirent pas du tout, ceux qui vous font faire grimacer dès qu’ils apparaissent à table et que …
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#9/30 Comment faire des pâtes sauce pois chiches et épinards?
HellooOO! A nous les Pâtes et les Pois chiches! Je ne sais pas vous mais depuis que je suis enfant, ma mère nous en cuisinait seulement quand elle faisait du couscous. Il m’a fallu attendre d’être végétarienne pour découvrir qu’il pouvait se travailler et se déguster de multiples façons. Voici une des variantes, qui permet de servir des assiettes savoureuses, je suis assez confiante car je sais que les pois chiches font un tabac chez les enfants. Un plat rapide, économique et facile à mettre en place pour tout parent pressé avec des loustics affamés ! Plus besoin d’attendre le couscous! A nous les Pois chiche! Que vous faut-il? Fait…
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#7/30 dahl de lentilles corail
HellooOO! Comment les rendre accro aux lentilles corail! Il y a plusieurs variantes aux dahl http://chefsimon.com/recettes/tag/dahl. C’est un plat qui se déguste avec du riz basmati, par exemple . Je suis fan de ce plat car il est rapide,il cale bien et il est riche en protéines. D’origine indienne, je vais vous proposer la recette la plus basique de mes grandes tantes de Pondichéry, idéale pour les étudiants, nous, les parents pressés et novices en cuisine végétarienne. Les lentilles corail se cuisent en 15/20 mn. Vous n’avez pas besoin de les laisser tremper avant de les faire cuire. Que vous faut-il? Pour 4/5 personnes, fait en 20mn 200gr de lentilles corail…
